Das Essen der Gesundheit
inkl. MwSt.
Versand wird beim Checkout berechnet
Der Versand erfolgt montags, dienstags und mittwochs.
Die Lieferzeit beträgt 1-2 Werktage.
Zum Verkauf
Ernährungstherapie nach östlichen Traditionen und moderner Ernährung
Autor: Paul Pitchford
Vorworte von Catia Trevisani, Sauro Ricci und Pietro Leemann
Verlag: Edizioni Enea - Gruppo Macro
ISBN: 9788828504672
Veröffentlichung: September 2019
Die Nahrung der Gesundheit ist nicht nur ein Buch, sondern eine neue Vision der Ernährungswissenschaft, die alte und moderne Erkenntnisse aus Ost und West miteinander verbindet und grundlegende Hinweise zur Heilkraft der Nahrung liefert. Es ist ein unverzichtbarer Leitfaden für Therapeuten und für diejenigen, die eine ausgewogenere und bewusstere Ernährung wählen.
Die Behandlung reicht von vertiefenden Informationen über pflanzliche Lebensmittel, Gewürze, Süßungsmittel, Algen und Mikroalgen, Samen, Sprossen und Früchte bis hin zu Fasten und Reinigung, Kinderernährung, Diagnose und Therapie, vibrationaler Küche, Kocharten, Lebensmittelkombinationen.
Über 300 Rezepte vervollständigen das Buch und fassen alle Informationen und Ratschläge des Autors praktisch zusammen.
Die Nahrung der Gesundheit verbindet die alten Traditionen der östlichen Medizin mit aktuellen westlichen Forschungen zu Gesundheit und Ernährung.
Das Ergebnis ist der detaillierteste Leitfaden auf dem Markt für Ernährungstherapie und die Planung von Diäten, die auf ein umfassendes Wohlbefinden abzielen.
Dieses Werk umfasst:
- Richtlinien zu den Grundlagen der Ernährung und den elementaren Bausteinen der Nahrung, wie Proteine, Vitamin B₁₂, Kalzium, Fette und Öle, Zucker und Süßungsmittel, Wasser, Salz, Algen, Getreide usw.
- Nützliche Hinweise für den schrittweisen Übergang von einer tierischen zu einer Ernährung, die hauptsächlich aus Vollkornprodukten und Gemüse besteht. Über 300 Rezepte sowie die Beschreibung und therapeutischen Eigenschaften von Lebensmitteln.
- Kapitel zu Gewichtsverlust, Herz-Kreislauf-System, Frauengesundheit, Verdauungsproblemen, Candida, Hefeinfektionen, Lebensmittelkombinationen, Fasten, Kindheit, Schwangerschaft und Alterung.
- Detaillierte regenerative Diäten und pflanzliche Behandlungen für Krebs, Autoimmunerkrankungen, Arthritis, psychische Erkrankungen, Drogen- und Alkoholmissbrauch und andere degenerative Erkrankungen. Es gibt auch ein "Parasitenreinigungsprogramm", das an die verschiedenen Konstitutionstypen angepasst ist.
- Eine Analyse der chinesischen Heilkünste, angewandt auf körperliche und emotionale Zustände, einschließlich der Acht Prinzipien (die sechs Unterteilungen von Yin und Yang), der Fünf Elemente und der Organsyndrome.
PAUL PITCHFORD
Nach einer kurzen Erfahrung als Luft- und Raumfahrtingenieur erwarb er einen Master in traditioneller chinesischer Medizin. Er ist Forscher und Dozent für östliche Ernährungstherapien und Lebensmittelwissenschaft. Dank seiner jahrzehntelangen Erfahrung ist es ihm gelungen, die Weisheit des östlichen Denkens mit moderner Ernährung zu verbinden. Seit über dreißig Jahren haben seine Schriften und Techniken Millionen von Menschen weltweit inspiriert.
VIVI Fermente
Wir sind Jessica Callegaro und Lorenzo Locatelli, Mitbegründer von VIVI ferments und des Projekts Cucinare secondo natura,
Unsere Produkte sind das Ergebnis jahrelanger Studien über Ernährung, Kochen und Nährstoffe, verstanden als alles, was uns helfen kann, besser zu leben.
Wir haben die Fermentation beim Spielen in der Küche entdeckt, oder vielleicht haben uns die Fermente ausgesucht, um uns zu zähmen!
Fermentiertes Gemüse und Gewürze
Fermentiertes Gemüse wird durch einen Prozess der spontanen Fermentierung in Gegenwart von Salz hergestellt. Die verwendeten Rohstoffe sind alle biologisch oder biodynamisch. Auch das verwendete Salz ist naturbelassen und somit reich an Mineralien und Spurenelementen und biologischen Ursprungs.
Die Anwesenheit von Gewürzen und Kräutern verleiht dem fermentierten Gemüse nicht nur aromatische Eigenschaften, sondern auch die Tugenden und Vorteile, die alle verwendeten Zutaten besitzen.