Wir sind Jessica Callegaro und Lorenzo Locatelli, die Mitbegründer von VIVI ferments
und des Projekts Cucinare secondo natura,
Unsere Produkte sind das Ergebnis jahrelanger Forschung in den Bereichen Ernährung, Kochen und Nährstoffe, verstanden als alles, was uns helfen kann, besser zu leben.
Die Geschichte
In diesen Jahren haben wir nicht nur die Technik vertieft, sondern auch die Philosophie der Fermentation, die über rein gastronomische oder gesundheitliche Überlegungen hinausgeht, denn es steht außer Frage, dass fermentierte Lebensmittel gut sind, sowohl wegen ihres Geschmacksreichtums als auch für die individuelle und planetare Gesundheit.
Die Fermentation hat nämlich mit der tiefen Bedeutung des Lebens selbst zu tun und vor allem mit einer neuen, aber gleichzeitig alten Art, Nahrung und die Erfahrung der Ernährung zu betrachten.
Vielleicht haben wir deshalb einen Ruf gespürt: Wir mussten andere Menschen anstecken, Menschen, die vor allem bereit waren, auf ihr inneres Ferment zu hören.
DIE GEBURT VON VIVIFERMENTS
So wurde VIVI ferments geboren, ein Unternehmen, das sich auf die Herstellung von fermentierten Getränken und Gemüsen spezialisiert hat. Alle unsere Produkte wurden entwickelt, um ein Erlebnis von Genuss und Wohlbefinden zu bieten und sind schön, gut, natürlich und gesund.
Um zu nähren, zu pflegen, mit Wohlbefinden und Freude zu infizieren. Das ist die Mission unserer Lebensmittel: lebendige Lebensmittel, die das Leben erhalten, und deshalb zähmen wir Millionen von Bakterien, die in unseren Gemüsegläsern und zwischen den prickelnden Bläschen unserer Kefire ein Zuhause finden.
VIVI ferments, weil unsere Fermente lebendig sind, aber es ist auch eine Einladung, immer in Bewegung zu bleiben!