Fermentati nella cucina di tutti i giorni
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Idee e ricette per portare gusto, colore e vitalità a tavola
Idee e ricette per portare gusto, colore e vitalità a tavola
Hai un vasetto di fermentati in frigorifero. E adesso?
In questo corso vogliamo mostrarti quanto sia semplice utilizzare verdure, agrumi, miso e altri alimenti fermentati nella cucina di ogni giorno.
Attraverso idee pratiche, abbinamenti e ricette, scopriremo come aggiungerli a piatti semplici e quotidiani, trasformandoli con nuovi sapori, colori e consistenze.
Non serve essere grandi cuochi e non servono preparazioni complicate: l’obiettivo è imparare a considerare i fermentati come veri e propri ingredienti della cucina quotidiana.
Perché il cibo fermentato non è qualcosa da tenere in un angolo del frigorifero: può diventare parte della nostra tavola, ogni giorno.
Durata: in fase di definizione
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