Boîte de dégustation
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Une sélection d’aliments et de condiments fermentés biologiques et non pasteurisés, conçue pour vous faire découvrir l’univers des légumes fermentés.
Ce coffret est né pour celles et ceux qui aiment une alimentation vivante, artisanale et consciente : 6 produits pour apporter à table saveur et bien-être.
- Poireaux fermentés biologiques – délicats et polyvalents
- Carottes fermentées biologiques – douces et croquantes
- Citrons fermentés biologiques – intenses, aromatiques, surprenants
- Kimchi de choucroute piquant biologique – caractère et profondeur
- Houmous kimchi biologique – crémeux, épicé, prêt à l’emploi
- Courgettes fermentées à la menthe biologiques – fraîches et parfumées
Ferments VIVI
Nous sommes Jessica Callegaro et Lorenzo Locatelli, co-fondateurs de VIVI ferments et du projet Cucinare secondo natura ,
Nos produits sont le fruit d’années de recherche en nutrition, cuisine et alimentation, entendu comme tout ce qui peut nous aider à mieux vivre.
Nous avons découvert la fermentation en jouant dans la cuisine, ou peut-être sont-ce les ferments qui ont choisi de nous domestiquer !
Légumes fermentés et condiments
Les légumes fermentés sont produits par fermentation spontanée en présence de sel. Les matières premières utilisées sont toutes biologiques ou biodynamiques. Le sel utilisé est également complet, riche en minéraux et oligo-éléments, et biologique.
La présence d' épices et d'herbes confère aux légumes fermentés non seulement des caractéristiques aromatiques , mais aussi les vertus et les bienfaits possédés par tous les ingrédients utilisés.