Nous sommes Jessica Callegaro et Lorenzo Locatelli, co-fondateurs de VIVI ferments
et le projet Cuisiner selon la nature ,
Nos produits sont le fruit d’années de recherche en nutrition, cuisine et alimentation, entendu comme tout ce qui peut nous aider à mieux vivre.
L'histoire
Au fil des ans, nous avons exploré non seulement la technique, mais aussi la philosophie de la fermentation, qui va au-delà des considérations purement gastronomiques ou de santé. Il ne fait aucun doute que les aliments fermentés sont bons pour la santé, tant par leur richesse gustative que par leurs bienfaits pour la santé, tant individuelle que globale.
La fermentation, en effet, a à voir avec le sens profond de la vie elle-même et surtout avec une manière nouvelle, mais ancienne, de considérer la nourriture et l’expérience de la nourriture.
C’est peut-être pour cela que nous avons ressenti une vocation : nous devions influencer d’autres personnes, des personnes prêtes avant tout à écouter leur propre ferment intérieur.
LA NAISSANCE DES VIVIFERMENTS
C'est ainsi qu'est née VIVI Ferments, une entreprise spécialisée dans la production de boissons et de légumes fermentés. Tous nos produits sont conçus pour offrir une expérience agréable et saine, à la fois beaux, délicieux, naturels et sains.
Nourrir, prendre soin, insuffler bien-être et joie. Telle est la mission de notre alimentation : une nourriture vivante et vitale. C’est pourquoi nous cultivons des millions de bactéries qui trouvent refuge dans nos bocaux de légumes et parmi les bulles pétillantes de notre kéfir.
VIVI fermente parce que nos ferments sont vivants, mais c'est aussi une invitation à toujours vivre en fermentation !