Houmous à la choucroute violette et au gingembre biologique
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Houmous et choucroute violette réunis dans une recette savoureuse, idéale pour toutes les occasions.
Un aliment riche en ferments vivants et bénéfiques.
La fermentation ajoute une explosion de saveur et de nutriments.
Produit non pasteurisé.
Crème de pois chiches fermentée biologique, non pasteurisée, avec bouchon de gingembre.
Ingrédients : houmous* 65% (pois chiches*, huile de tournesol*, jus de citron*, tahini* [graines de sésame*], sel), choucroute au gingembre violet* 35% (chou violet* [94%], gingembre* [3%], sel)
* issu de l'agriculture biologique
Taille du pot : 280 g
À conserver au réfrigérateur à 4°C.
A consommer dans les 7 jours après ouverture.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie 149 Kcal/623 KJ
Matières grasses 10,2 g ; dont saturées 1,1 g
Glucides 9 g ; dont sucres 1,4 g
Fibres 4,2 g; Protéines 4,8 g; Sel 1,2 g
Ferments VIVI
Nous sommes Jessica Callegaro et Lorenzo Locatelli, co-fondateurs de VIVI ferments et du projet Cucinare secondo natura ,
Nos produits sont le fruit d’années de recherche en nutrition, cuisine et alimentation, entendu comme tout ce qui peut nous aider à mieux vivre.
Nous avons découvert la fermentation en jouant dans la cuisine, ou peut-être sont-ce les ferments qui ont choisi de nous domestiquer !
Légumes fermentés et condiments
Les légumes fermentés sont produits par fermentation spontanée en présence de sel. Les matières premières utilisées sont toutes biologiques ou biodynamiques. Le sel utilisé est également complet, riche en minéraux et oligo-éléments, et biologique.
La présence d' épices et d'herbes confère aux légumes fermentés non seulement des caractéristiques aromatiques , mais aussi les vertus et les bienfaits possédés par tous les ingrédients utilisés.