Alimentation saine

ALIMENTS SAINS

Thérapie alimentaire selon les traditions orientales et la nutrition moderne

Auteur : Paul Pitchford
Préfaces de Catia Trevisani, Sauro Ricci et Pietro Leemann

Éditeur : Enea Éditions - Groupe Macro

ISBN : 9788828504672

Publié : septembre 2019

Healthy Food est plus qu'un simple livre : c'est une nouvelle vision de la science nutritionnelle qui allie savoirs anciens et modernes d'Orient et d'Occident, offrant des perspectives fondamentales sur le pouvoir thérapeutique de l'alimentation. C'est un guide essentiel pour les thérapeutes et toute personne souhaitant une alimentation plus équilibrée et plus responsable.
Le cours couvre tout, depuis les études approfondies sur les aliments à base de plantes, les condiments, les édulcorants, les algues et les microalgues, les graines, les germes et les fruits, jusqu'au jeûne et à la purification, à la nutrition des enfants, au diagnostic et à la thérapie, à la cuisine vibratoire, aux méthodes de cuisson et aux combinaisons alimentaires.
Le livre est complété par plus de 300 recettes qui contiennent de manière pratique toutes les informations et conseils fournis par l'auteur.

Healthy Food combine les anciennes traditions de la médecine orientale avec la recherche occidentale actuelle sur la santé et la nutrition.
Le résultat est le guide le plus détaillé du marché en matière de thérapie nutritionnelle et de planification diététique visant un bien-être complet.
Ce travail comprend :

• Directives sur les fondamentaux nutritionnels et les éléments de base des aliments, tels que les protéines, la vitamine B₁₂, le calcium, les graisses et les huiles, les sucres et les édulcorants, l'eau, le sel, les algues, les céréales, etc.
• Conseils utiles pour passer progressivement d'une alimentation à base de produits animaux à une alimentation à base de céréales complètes et de légumes. Plus de 300 recettes, ainsi que des descriptions d'aliments et leurs propriétés thérapeutiques.
• Chapitres consacrés à la perte de poids, au système cardiovasculaire, à la santé des femmes, aux problèmes digestifs, au candida, aux infections à levures, à la combinaison alimentaire, au jeûne, à l'enfance, à la grossesse et au vieillissement.
• Régimes régénératifs détaillés et traitements à base de plantes pour le cancer, les maladies auto-immunes, l'arthrite, les troubles mentaux, la toxicomanie et l'alcoolisme, ainsi que d'autres affections dégénératives. Un programme de déparasitage adapté aux différents types constitutionnels est également inclus.
• Une analyse des arts de guérison chinois appliqués aux conditions physiques et émotionnelles, y compris les huit principes (les six divisions du yin et du yang), les cinq éléments et les syndromes organiques.

PAUL PITCHFORD
Après une brève carrière d'ingénieur aérospatial, il a obtenu un master en médecine traditionnelle chinoise. Il est chercheur et enseignant en thérapies nutritionnelles orientales et en sciences de l'alimentation. Fort de plusieurs décennies d'expérience, il a su allier la sagesse de la pensée orientale à la nutrition moderne. Depuis plus de trente ans, ses écrits et ses techniques ont inspiré des millions de personnes à travers le monde.