SCOBY POUR KARKA KOMBUCHA BIOLOGIQUE
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Un SCOBY (culture symbiotique de bactéries et de levures) est une culture symbiotique de levures et de bactéries permettant de fabriquer son propre kombucha. Ce produit contient le liquide de démarrage et la mère de kombucha.
Ingrédients : sucre de canne* (transformé pendant la fermentation), hibiscus* fermenté avec des cultures vivantes de kombucha*
* issu de l'agriculture biologique
Taille du pot : 300 ml
À conserver au réfrigérateur à 4°C.
La turbidité, les éventuels résidus au fond et la formation de gaz à l'ouverture sont le résultat d'une fermentation naturelle et de la qualité.
Produit non filtré et non pasteurisé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie 8 Kcal/29 KJ
Matières grasses 0,0 g ; dont acides gras saturés 0,0 g ;
Glucides 3,0 g ; dont sucres 3,0 g
Protéines 0,0 g; Sel 0,0 g
Ferments VIVI
Nous sommes Jessica Callegaro et Lorenzo Locatelli, co-fondateurs de VIVI ferments et du projet Cucinare secondo natura ,
Nos produits sont le fruit d’années de recherche en nutrition, cuisine et alimentation, entendu comme tout ce qui peut nous aider à mieux vivre.
Nous avons découvert la fermentation en jouant dans la cuisine, ou peut-être sont-ce les ferments qui ont choisi de nous domestiquer !
Légumes fermentés et condiments
Les légumes fermentés sont produits par fermentation spontanée en présence de sel. Les matières premières utilisées sont toutes biologiques ou biodynamiques. Le sel utilisé est également complet, riche en minéraux et oligo-éléments, et biologique.
La présence d' épices et d'herbes confère aux légumes fermentés non seulement des caractéristiques aromatiques , mais aussi les vertus et les bienfaits possédés par tous les ingrédients utilisés.