Des aliments fermentés vus par deux athlètes

Qui es-tu?

Bonjour à tous, nous sommes Eleonora et Davide, un couple dans la vraie vie qui partage la même passion pour le sport : le triathlon !

Le triathlon est un sport composé de trois disciplines : la natation, le cyclisme et la course à pied. Les courses se déroulent sans interruption entre chaque discipline, pratiquement toutes en une seule fois !

Il existe différentes distances : des plus courtes qui sollicitent le corps pendant environ une heure, comme la distance olympique des derniers Jeux olympiques de Tokyo, et des plus longues, connues dans le milieu sous les noms de « demi-Ironman » et « Ironman ». Ce sont les courses que Davide et moi préférons. Ce sont des compétitions d'endurance, c'est-à-dire des courses beaucoup plus longues sur la distance totale, où le corps est en mouvement pendant une journée entière ! Eh oui, on ne plaisante pas, même pendant 11 ou 12 heures.

Que représente le sport pour vous ?

Le sport est une passion qui nous a réunis, mais qui a toujours caractérisé nos vies individuellement.

Nous le pratiquons à un niveau amateur, même si notre engagement est très proche de celui d'un professionnel. Nous sommes deux personnes qui croient aux choses faites avec engagement, dévouement et passion, ce qui nous donne un style de vie unique, car nous combinons notre travail à temps plein avec le sport, la famille et nos proches.

Pour nous, le sport est avant tout un plaisir. Il y a de l'effort, comme tous les objectifs et les rêves que nous poursuivons, mais le sport est aussi synonyme de partage ! Avec l'équipe avec laquelle nous nous entraînons et avec les athlètes que nous rencontrons hors de notre ville ou de notre pays. C'est aussi une question de découverte et de voyage, que ce soit à travers les lieux visités pour certaines courses ou l'expérience de la course elle-même. Le sport nous met tous devant un miroir ; il n'y a ni excuses ni alibis. Il faut accepter ses limites et essayer de s'améliorer, et chaque fois est une découverte.

Comment vous nourrissez-vous ?

Pratiquer un sport au quotidien conduit à connaître très finement son corps et à développer une certaine sensibilité à son bien-être et à notre façon de nous nourrir.

La nourriture est le carburant de tous les êtres humains et dans notre cas, où un bon carburant est nécessaire pour l’entraînement, la qualité et le choix des aliments et des boissons sont devenus de plus en plus conscients.

Nous privilégions les aliments et les méthodes de cuisson simples et prêtons attention à la provenance et à la façon dont ils sont préparés. Depuis plusieurs années, les aliments et boissons fermentés font partie intégrante de notre alimentation et font partie intégrante de notre nutrition (quatrième discipline du triathlon).

Comment avez-vous découvert les aliments fermentés ?

La véritable redécouverte a eu lieu lorsque Davide a rencontré Jessica et Lorenzo, fondateurs des ferments VIVI, et à partir de là, nous avons véritablement expérimenté les véritables avantages des aliments et boissons fermentés produits de manière professionnelle.

Depuis que nous buvons du kéfir d'eau fermenté VIVI, nous ne pouvons plus nous en passer, ou plutôt, notre corps ne peut plus s'en passer !

Outre ses bienfaits importants pour nos intestins grâce à l'abondance de bonnes bactéries vivantes qui facilitent la digestion et régulent les fonctions quotidiennes, nous la trouvons incroyablement rassasiante juste après une séance d'entraînement, comme après une course en salle ou une sortie à vélo. Cette boisson est rafraîchissante, parfumée et aromatisée aux infusions naturelles, et naturellement pétillante. Elle est très rassasiante et ne provoque pas de maux d'estomac, surtout après une séance d'entraînement récente.

Nous avons découvert plus tard que ces boissons étaient déjà connues d'autres athlètes comme nous, mais qu'elles n'étaient pas encore très répandues. En fait, il n'en existe pas beaucoup sur le marché, et il s'agit souvent de kéfirs pasteurisés ou non fermentés. Ils sont donc très différents en termes de biodiversité, de vitalité et, inévitablement, de bienfaits !

Très important ! Ces boissons sont sans sucre. Si les sportifs intensifs ont besoin de refaire le plein d'énergie, le sucre est nocif pour les athlètes, tant pour leurs performances que pour leur récupération.

Davide et moi partageons cette passion depuis de nombreuses années, mais c'est surtout notre approche et notre style de vie qui nous unissent.

On adore le kéfir d'eau pour l'apéritif du vendredi soir après une semaine de travail, ou dans mon cas en milieu de matinée quand j'ai déjà envie de déjeuner mais qu'il me reste encore du pain, ou même en accompagnement de plats ! On l'a récemment testé avec des sushis et on l'a trouvé parfait !

On essaiera d'autres combinaisons, mais ce sera un incontournable après l'entraînement ! Les bonnes bactéries sont plus que bienvenues dans notre intestin, et boire cette boisson fraîche, pétillante et savoureuse est un vrai plaisir.