Kéfir d'eau et sports d'endurance : une combinaison gagnante
BONJOUR ANNALISA!
Bonjour à tous, je m'appelle Annalisa, je suis pharmacienne et nutritionniste de formation. Je travaille comme consultante en alimentation et compléments alimentaires. J'accompagne également les sportifs dans leurs besoins nutritionnels en élaborant des plans nutritionnels et des stratégies de compléments spécifiques pour maintenir et améliorer leurs performances sportives.
En plus de mon métier, j'adore le triathlon, un sport qui comprend trois disciplines (natation, cyclisme et course à pied, dans cet ordre) sans interruption. C'est un sport vraiment exigeant et un excellent moyen de tester de nouvelles stratégies nutritionnelles et de compléments alimentaires.
COMMENT AVEZ-VOUS DÉCOUVERT LES PRODUITS FERMENTÉS ?
Outre les études qui m'ont conduit à mon métier actuel, j'ai toujours été fasciné par l'axe cerveau-intestin dont on parle tant ces derniers temps, et plus particulièrement par le microbiome intestinal, centre du bien-être corporel. J'ai notamment étudié la fermentation et les méthodes de préparation du kéfir et du kombucha avant d'essayer d'en préparer à la maison. C'est ensuite, grâce à Davide et Eleonora, deux amis sportifs, que j'ai découvert les produits fermentés VIVI .
DEPUIS COMBIEN DE TEMPS LES CONNAISSEZ-VOUS ?
Pendant quelques années, j'ai d'abord fait du kéfir à la maison, avec des grains d'eau, puis j'ai préféré l'acheter tout fait car c'était plus facile et meilleur que le mien 😝
KÉFIR D'EAU : PREMIÈRE IMPRESSION ?
La sensation de « détente » que cela me procure dans l'estomac, aussi bien les jours où je suis très entraîné, car entre les gels et les barres et l'effort physique je me sens parfois un peu étourdi et lourd, que les jours où j'ai envie d'une boisson désaltérante.
QUEL EST LE PLUS GRAND AVANTAGE QUE VOUS AVEZ TROUVÉ DANS LES BOISSONS FERMENTÉES ?
L’entraînement et la supplémentation entraînent un stress sur le système digestif et des changements dans la composition du microbiome, donc pour un athlète comme moi, la prise de probiotiques a toujours été importante.
Je le considère également essentiel pour le bien-être du corps « stressé » non seulement par l'entraînement quotidien mais aussi par le style de vie quelque peu mouvementé que nous sommes tous amenés à mener.
Ajouter une boisson ou un légume fermenté à mon alimentation habituelle contribue à préserver la santé de mon microbiome et à éviter ainsi les problèmes courants comme les ballonnements et les tensions abdominales. Je les utilise également en digestif après les dîners au travail, une fois rentrée à la maison !
ET ENFIN, ANNALISA, À QUI RECOMMANDERIEZ-VOUS LE PLUS D'UTILISER DU KÉFIR D'EAU ?
Je les recommande principalement aux femmes, généralement les plus touchées par le syndrome du côlon irritable et les plus sensibles à leurs intestins. Je les recommande également aux athlètes en général qui s'entraînent intensément, notamment le triathlon et la course à pied, ce qui peut entraîner des modifications de la flore intestinale, qu'il est donc essentiel de maintenir en bonne santé pour maintenir un niveau de performance élevé.
MERCI ANNALISA ! ET BON KÉFIR !