Une belle histoire

« Il était une fois un beau et bon pays, avec de grands champs cultivés et avec beaucoup de gens qui l’aimaient et le respectaient.
Dans ces champs poussaient de délicieux légumes, riches en saveurs, en beauté et en couleurs vibrantes, de véritables œuvres d'art pour les yeux, le cœur, l'appétit et la gourmandise. Ces légumes étaient cueillis avec amour chaque jour et, encore frais, transportés vers un lieu magique où s'opéraient alchimie et précieuses transformations.

Dans ce lieu magique, il y avait des gens qui, enchantés par la beauté de ces légumes, les contemplaient avec dévotion et gratitude, les nettoyaient avec grand soin et les coupaient à la main, un à un avec une grande délicatesse.
Les légumes étaient ensuite placés dans de grands récipients, parfois délicatement massés, parfois immergés dans un mélange d'eau et de sel. Ils y restaient un certain temps, juste assez longtemps pour que de minuscules micro-organismes vivants, rencontrés dans les champs où ils vivaient et avec lesquels ils étaient déjà amis, en prennent soin et les rendent encore plus beaux et délicieux. Sur ces grands récipients étaient inscrits des mots, des intentions et des inspirations de gratitude pour le temps passé avec ces beaux légumes adorés, afin que ces inspirations et intentions enrichissent encore l'expérience que les gens vivraient en les dégustant.

Le lent passage du temps a été nécessaire pour que ces minuscules micro-organismes, avec leurs amis végétaux, accomplissent un processus magique appelé « fermentation », une connaissance très ancienne et sacrée, liée au sens de la vie, au temps, au rythme des saisons et à la Nature.

Une fois ce temps écoulé, les légumes étaient encore plus beaux et savoureux. Ils furent déposés dans des bocaux en verre aux couleurs chatoyantes et enrichis d'épices et d'arômes particuliers. De ce lieu magique d'alchimie et de transformation, ils voyageaient aux quatre coins du monde pour offrir des expériences de beauté, de nutrition, de soins et de bien-être au plus grand nombre.

C'EST L'HISTOIRE DES BOCAUX QUE VOUS AVEZ ENTRE VOS MAINS

Notre activité ne se limite pas à produire des aliments et des boissons fermentés. Pour nous, la rencontre avec la matière vivante est sacrée, et nourrir les autres est un geste accompli avec beaucoup de dévouement, d'attention et de soin.
Dans nos produits fermentés, vous retrouverez tous les ingrédients de cette histoire, qui ne sont pas seulement ceux écrits sur l'étiquette mais sont tout aussi importants.
Ce que vous tenez entre vos mains n'est pas seulement de la nourriture, un légume n'est pas seulement un légume, c'est aussi le temps et les soins que tant de personnes lui ont consacrés, c'est la chaleur de la terre qui l'a nourri et enrichi, la chaleur du soleil qui l'a illuminé, c'est le souffle du vent qui l'a caressé, c'est la pureté de la pluie qui a étanché sa soif, c'est l'étreinte de l'espace qui l'a contemplé, c'est la main de l'homme qui l'a tant aimé et désiré. C'est le mystère et la puissance de la vie qui nous soutiennent chaque jour.
C’est pour cela que nous devrions être reconnaissants chaque fois que nous nous préparons à nous nourrir et à nourrir les autres.