Fermentierte Bio-Karotten mit Ingwer
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Unpasteurisiertes, rohes, schmackhaftes, fermentiertes Gemüse, reich an lebenden Fermenten und vorteilhaft für Ihr Mikrobiom. Die Fermentation verleiht eine Fülle von Aromen und Nährstoffen.
Zutaten: Karotten* (95%), Ingwer* (2%), Salz
* aus biologischem Anbau
Glasgröße: 250 g
Im Kühlschrank aufbewahren (3-6°C).
Innerhalb von 7 Tagen nach dem Öffnen verbrauchen.
Trübungen, eventuelle Rückstände am Boden und Gasansammlungen beim Öffnen sind das Ergebnis natürlicher Spontanfermentation, der Vitalität und der guten Qualität des Produkts.
Nährwerte pro 100 g
Energie 37 Kcal/151 KJ
Fett 0,0 g; davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 7,8 g; davon Zucker 7,8 g
Ballaststoffe 3,2 g; Proteine 1,1 g; Salz 2,5 g
VIVI Fermente
Wir sind Jessica Callegaro und Lorenzo Locatelli, Mitbegründer von VIVI ferments und des Projekts Cucinare secondo natura,
Unsere Produkte sind das Ergebnis jahrelanger Studien über Ernährung, Kochen und Nährstoffe, verstanden als alles, was uns helfen kann, besser zu leben.
Wir haben die Fermentation beim Spielen in der Küche entdeckt, oder vielleicht haben uns die Fermente ausgesucht, um uns zu zähmen!
Fermentiertes Gemüse und Gewürze
Fermentiertes Gemüse wird durch einen Prozess der spontanen Fermentierung in Gegenwart von Salz hergestellt. Die verwendeten Rohstoffe sind alle biologisch oder biodynamisch. Auch das verwendete Salz ist naturbelassen und somit reich an Mineralien und Spurenelementen und biologischen Ursprungs.
Die Anwesenheit von Gewürzen und Kräutern verleiht dem fermentierten Gemüse nicht nur aromatische Eigenschaften, sondern auch die Tugenden und Vorteile, die alle verwendeten Zutaten besitzen.