Bio-Hummus mit Rotkohl und Ingwer
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Hummus und Rotkraut vereint in einem schmackhaften Rezept, ideal für alle Gelegenheiten.
Ein Lebensmittel, reich an lebenden und wohltuenden Fermenten.
Die Fermentation verleiht einen vollen Geschmack und viele Nährstoffe.
Nicht pasteurisiertes Produkt.
Kichererbsencreme mit Bio-Fermentiertem Rotkohl und Ingwer, nicht pasteurisiert.
Zutaten: Hummus* 65% (Kichererbsen*, Sonnenblumenöl*, Zitronensaft*, Tahin* [Sesamsamen*], Salz), lila Sauerkraut* mit Ingwer* 35% (Rotkohl* [94%], Ingwer*[3%], Salz)
* aus biologischem Anbau
Glasgröße: 280 g
Im Kühlschrank bei 4°C lagern.
Nach dem Öffnen innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
Nährwerte pro 100 g
Energie 149 Kcal/623 KJ
Fett 10,2 g; davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 9 g; davon Zucker 1,4 g
Ballaststoffe 4,2 g; Eiweiß 4,8 g; Salz 1,2 g
VIVI Fermente
Wir sind Jessica Callegaro und Lorenzo Locatelli, Mitbegründer von VIVI ferments und des Projekts Cucinare secondo natura,
Unsere Produkte sind das Ergebnis jahrelanger Studien über Ernährung, Kochen und Nährstoffe, verstanden als alles, was uns helfen kann, besser zu leben.
Wir haben die Fermentation beim Spielen in der Küche entdeckt, oder vielleicht haben uns die Fermente ausgesucht, um uns zu zähmen!
Fermentiertes Gemüse und Gewürze
Fermentiertes Gemüse wird durch einen Prozess der spontanen Fermentierung in Gegenwart von Salz hergestellt. Die verwendeten Rohstoffe sind alle biologisch oder biodynamisch. Auch das verwendete Salz ist naturbelassen und somit reich an Mineralien und Spurenelementen und biologischen Ursprungs.
Die Anwesenheit von Gewürzen und Kräutern verleiht dem fermentierten Gemüse nicht nur aromatische Eigenschaften, sondern auch die Tugenden und Vorteile, die alle verwendeten Zutaten besitzen.