LIMONI FERMENTATI biologici (vaso da 1 kg)
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Disponibile
Limoni fermentati biologici, non pastorizzati. Gli agrumi fermentati possono essere utilizzati come insaporitori per primi e secondi, salse, hummus, verdure, contorni e piatti etnici. La fermentazione conferisce complessità di sapori e ricchezza di aromi.
Ingredienti: limoni* (94%), sale
* da agricoltura biologica
Formato vasetto: 1 kg
Conservare in frigorifero a 4°C.
Torbidità, eventuali residui sul fondo e accumuli di gas all’apertura sono il risultato di fermentazione spontanea naturale, di vitalità e di buona qualità del prodotto.
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 21 Kcal/86 KJ
Grassi 0,3 g; di cui acidi grassi saturi 0,0 g
Carboidrati 7,8 g; di cui zuccheri 1,5 g
Fibre 2,8 g; Proteine 1,2 g; Sale 6 g
VIVI ferments
Siamo Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli, co-fondatori di VIVI ferments e del progetto Cucinare secondo natura,
I nostri prodotti sono il frutto di anni di studio in merito ad alimentazione, cucina e nutrimento, inteso come tutto ciò che può aiutarci a vivere meglio.
Abbiamo scoperto la fermentazione giocando in cucina o forse sono stati i fermenti che hanno scelto di addomesticarci!
Verdure e condimenti fermentati
Le verdure fermentate sono prodotte attraverso un processo di fermentazione spontanea in presenza di sale.Le materie prime utilizzate sono tutte biologiche o biodinamiche. Anche il sale utilizzato è integrale e quindi ricco di sali minerali e oligoelementi e di origine biologica.
La presenza di spezie ed erbe conferisce alle verdure fermentate, non solo caratteristiche aromatiche, ma anche le virtù e i benefici posseduti da tutti gli ingredienti utilizzati.