VIVI ferments e Makè
Makè è una salsa piccante fermentata nata a Bologna dall’amicizia, dalla passione per il cibo artigianale e dal desiderio di valorizzare il peperoncino attraverso il tempo e la fermentazione.
Oggi questa storia entra in una nuova fase: VIVI ferments e i fondatori di Makè si sono uniti per lavorare insieme, unendo la loro idea originaria alla nostra esperienza nella fermentazione e nella produzione di alimenti vivi e di alta qualità.
Makè nasce dall’incontro fra due amici, Riccardo Astolfi e Alessandro Atzori, accomunati dalla curiosità, dall'amore per la fermentazione e dalla voglia di creare una salsa diversa: essenziale negli ingredienti, artigianale nella lavorazione e profonda nel gusto grazie alla fermentazione.
Noi di VIVI ferments abbiamo assistito alla nascita di Makè, di cui abbiamo sempre condiviso l’attenzione, la cura, la dimensione artigianale e la volontà di costruire un prodotto unico e riconoscibile a partire da pochi ingredienti.
Da oggi mettiamo a disposizione il laboratorio e le competenze di VIVI ferments per produrre insieme la salsa, nel rispetto dell’identità con cui è nata.
Non si tratta semplicemente di lavorare a un nuovo prodotto fermentato, ma di dare continuità a un progetto attraverso una responsabilità condivisa: custodirne la storia e accompagnarne l’evoluzione.
Fermentata · artigianale · EMILIANA
Una salsa dal carattere deciso, prodotta con una miscela di peperoncini del nostro territorio. La fermentazione ne sviluppa il profilo aromatico e costruisce un gusto intenso, complesso e persistente.
Ingredienti: peperoncini misti, acqua e sale.
Formato: 50 ml.