CRAUTI AL BERGAMOTTO biologici
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Disponibile
Verdure fermentate biologiche, non pastorizzate, crude, gustose e ricche di fermenti vivi e benefici per il tuo microbiota. La fermentazione conferisce un pieno di sapori e nutrienti.
Ingredienti: cavolo cappuccio* (95%), succo di bergamotto* (2%), sale
* da agricoltura biologica
Formato vasetto: 280 g (260 g peso sgocciolato)
Conservare in frigorifero a 4°C.
Consumare entro 7 giorni dall’apertura.
Torbidità, eventuali residui sul fondo e accumuli di gas all’apertura sono il risultato di fermentazione spontanea naturale, di vitalità e di buona qualità del prodotto.
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 18 Kcal/78 KJ
Grassi 0,0 g; di cui acidi grassi saturi 0,0 g
Carboidrati 2,5 g; di cui zuccheri 2,5 g
Fibre 2,6 g; Proteine 2,1 g; Sale 3,0 g
VIVI ferments
Siamo Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli, co-fondatori di VIVI ferments e del progetto Cucinare secondo natura,
I nostri prodotti sono il frutto di anni di studio in merito ad alimentazione, cucina e nutrimento, inteso come tutto ciò che può aiutarci a vivere meglio.
Abbiamo scoperto la fermentazione giocando in cucina o forse sono stati i fermenti che hanno scelto di addomesticarci!
Verdure e condimenti fermentati
Le verdure fermentate sono prodotte attraverso un processo di fermentazione spontanea in presenza di sale.Le materie prime utilizzate sono tutte biologiche o biodinamiche. Anche il sale utilizzato è integrale e quindi ricco di sali minerali e oligoelementi e di origine biologica.
La presenza di spezie ed erbe conferisce alle verdure fermentate, non solo caratteristiche aromatiche, ma anche le virtù e i benefici posseduti da tutti gli ingredienti utilizzati.