Il cibo della salute

IL CIBO DELLA SALUTE

Terapia alimentare secondo le tradizioni orientali e la nutrizione moderna

Autore: Paul Pitchford
Prefazioni di Catia Trevisani, Sauro Ricci e Pietro Leemann

Editore: Edizioni Enea - Gruppo Macro

ISBN: 9788828504672

Pubblicazione: settembre 2019

Il cibo della salute non è solo un libro, ma una nuova visione della scienza dell’alimentazione che coniuga conoscenze antiche e moderne di Oriente e Occidente, fornendo indicazioni fondamentali sul potere curativo del cibo. È una guida imprescindibile per i terapeuti e per chi sceglie un’alimentazione più equilibrata e consapevole.
La trattazione spazia da approfondimenti su alimenti vegetali, condimenti, dolcificanti, alghe e microalghe, semi, germogli e frutti, fino a digiuno e purificazione, alimentazione per bambini, diagnosi e terapia, cucina vibrazionale, tipologie di cottura, combinazioni alimentari.
Completano il libro oltre 300 ricette che racchiudono in termini pratici tutte le informazioni e i consigli forniti dall’autore.

Il cibo della salute unisce le antiche tradizioni della medicina orientale con le attuali ricerche occidentali su salute e nutrizione.
Il risultato è la guida più dettagliata presente sul mercato per la terapia alimentare e la pianificazione di diete orientate a un pieno benessere.
Quest’opera include:

• Linee guida sui fondamenti nutrizionali e sugli elementi basilari dell’alimentazione, come proteine, vitamina B₁₂, calcio, grassi e oli, zuccheri e dolcificanti, acqua, sale, alghe, cereali, ecc.
• Indicazioni utili per passare gradualmente da una dieta basata su prodotti di origine animale a una composta da cereali integrali e verdure. Oltre 300 ricette, nonché la descrizione e le proprietà terapeutiche degli alimenti.
• Capitoli dedicati a perdita di peso, sistema cardiovascolare, salute femminile, problemi digestivi, candida, infezioni da lieviti, combinazioni alimentari, digiuno, infanzia, gravidanza e invecchiamento.
• Diete rigenerative dettagliate e trattamenti fitoterapici per il cancro, le patologie autoimmuni, l’artrite, le malattie mentali, l’abuso di droghe e di alcol e altre condizioni degenerative. È presente anche un “Programma di depurazione dai parassiti” adattato alle varie tipologie costituzionali.
• Un’analisi delle arti curative cinesi applicate alle condizioni fisiche ed emotive, inclusi gli Otto Principi (le Sei Suddivisioni dello yin e dello yang), i Cinque Elementi e le sindromi degli organi.

 
PAUL PITCHFORD
Dopo una breve esperienza come ingegnere aerospaziale, consegue un master in medicina tradizionale cinese. È ricercatore e docente in terapie nutrizionali orientali e scienza alimentare. Grazie alla sua pluridecennale esperienza è riuscito a coniugare la saggezza del pensiero orientale alla nutrizione moderna. Per oltre trent’anni, i suoi scritti e le sue tecniche hanno ispirato milioni di persone in tutto il mondo.