Kombucha. Tè nero, cardamomo e zenzero (Funky Fermenteria)
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VIVI ferments consiglia i kombucha di Funky Fermenteria
Il mondo dei fermentati si scopre anche sorso dopo sorso. Con i kombucha di Funky Fermenteria, la nostra proposta si arricchisce di nuovi sapori da portare a tavola, accanto alle nostre specialità o da gustare da soli.
Questa ricetta nasce da un blend di due tè neri, Assam e Ceylon, fermentati con succo di zenzero estratto a freddo e cardamomo verde. Il risultato è un kombucha dal gusto delicato, fresco e balsamico, in cui le note aromatiche del cardamomo incontrano il carattere dello zenzero.
Succo di zenzero estratto a freddo e bacche di cardamomo si fondono in un aroma dolce e pungente, accompagnato da una piacevole acidità.
Come gustarlo
La bolla cremosa accompagna la vivacità dello zenzero. L’acidità vellutata lo rende un ottimo compagno per una focaccia farcita o un kimchi toast. Servilo fresco, per una pausa o per accompagnare un pranzo. Provalo con piatti di verdure, riso e preparazioni speziate: un modo semplice per esplorare nuovi abbinamenti. Digestivo ed energetico.
Ingredienti
Acqua, coltura di kombucha, zucchero, tè Assam, tè Ceylon, cardamomo verde, estratto a freddo di zenzero.
Formato: 33 cl
Conservare in frigorifero a 3-6°C.
Prodotto non filtrato e non pastorizzato.
VIVI ferments
Siamo Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli, co-fondatori di VIVI ferments e del progetto Cucinare secondo natura,
I nostri prodotti sono il frutto di anni di studio in merito ad alimentazione, cucina e nutrimento, inteso come tutto ciò che può aiutarci a vivere meglio.
Abbiamo scoperto la fermentazione giocando in cucina o forse sono stati i fermenti che hanno scelto di addomesticarci!
Verdure e condimenti fermentati
Le verdure fermentate sono prodotte attraverso un processo di fermentazione spontanea in presenza di sale.Le materie prime utilizzate sono tutte biologiche o biodinamiche. Anche il sale utilizzato è integrale e quindi ricco di sali minerali e oligoelementi e di origine biologica.
La presenza di spezie ed erbe conferisce alle verdure fermentate, non solo caratteristiche aromatiche, ma anche le virtù e i benefici posseduti da tutti gli ingredienti utilizzati.