Makè. Salsa piccante
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Makè è la salsa piccante made in Bologna fermentata, artigianale, buona, vegan e locale. È prodotta da tre amici: Riccardo Astolfi, Alessandro Atzori (Agriturismo La Roverella) e Alberto Miti.
Ingredienti: peperoncini misti (caienna, bacio di satana, habanero chocolate, carolina reaper), acqua, sale (5%).
Formato vasetto: 50 ml
Conservare in frigorifero a 4°C.
VIVI ferments
Siamo Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli, co-fondatori di VIVI ferments e del progetto Cucinare secondo natura,
I nostri prodotti sono il frutto di anni di studio in merito ad alimentazione, cucina e nutrimento, inteso come tutto ciò che può aiutarci a vivere meglio.
Abbiamo scoperto la fermentazione giocando in cucina o forse sono stati i fermenti che hanno scelto di addomesticarci!
Verdure e condimenti fermentati
Le verdure fermentate sono prodotte attraverso un processo di fermentazione spontanea in presenza di sale.Le materie prime utilizzate sono tutte biologiche o biodinamiche. Anche il sale utilizzato è integrale e quindi ricco di sali minerali e oligoelementi e di origine biologica.
La presenza di spezie ed erbe conferisce alle verdure fermentate, non solo caratteristiche aromatiche, ma anche le virtù e i benefici posseduti da tutti gli ingredienti utilizzati.