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Kombucha fai da te
Il kombucha è una tra le bevande fermentate più conosciute e consumate al mondo, e ha una lunga storia che passa da...
Sushi veg con i fermentati
Una ricetta facile, vegetale e con tutto il sapore dei fermentati. Ottima se accompagnata da un buon kefir d'acqua allo zenzero.
A voi la parola! La vostra esperienza con i fermentati
Una testimonianza da chi utilizza i cibi e le bevande fermentate VIVI ferments da un anno.
In diretta con Dealma Franceschetti
Poco tempo fa, durante la diretta Instagram con Dealma Franceschetti, abbiamo parlato di miso, dei suoi utilizzi e dei suoi benefici.Tantissimi sono stati i contenuti e gli spunti condivisi su questo cremoso e delizioso insaporitore, così abbiamo pensato di pubblicare questo breve resoconto nel nostro blog
Vellutata con verdure fermentate... che delizia!
Vellutata con verdure fermentate: una ricetta facile, vegan, con un tocco di sapore delle rape rosse fermentate.
Una bella storia
Il tempo che trascorreva lento era necessario affinché quei minuscoli microrganismi, insieme alle loro amiche verdure, compissero un processo magico chiamato “fermentazione”, una conoscenza molto antica e sacra, legata al senso della vita, del tempo, del ritmo delle stagioni e della Natura.
"Sappiamo di più sul movimento dei corpi celesti che sul suolo sotto i piedi" Leonardo da Vinci
E nonostante siano passati centinaia di anni questa affermazione è ancora estremamente attuale.
Pensate che solo un...
I Kefir d'acqua e sport di endurance: un binomio vincente
I kefir d'acqua, grazie ai loro benefici, possono diventare davvero delle ottime bevande per gli atleti di sport di e...
![VIVI street food [VIDEO]](http://www.viviferments.it/cdn/shop/articles/VIVI_street_food_1_360x200_crop_center.jpg?v=1657803548)
VIVI street food [VIDEO]
Avete mai pensato a quel tipo di cibo che tutti noi amiamo specialmente d'estate, quando abbiamo voglia di qualcosa d...
Il cibo del Tempio
Vi è mai capitato di non digerire quando vi siete messi a tavola arrabbiati? Noi crediamo fermamente che le emozioni che proviamo quando trasformiamo il cibo o ci apprestiamo a consumarlo, arrivino a quel cibo e ne diventino uno dei componenti.
![I fermentati nei primi piatti [VIDEO]](http://www.viviferments.it/cdn/shop/articles/viviferments-couscous-fermentati_360x200_crop_center.jpg?v=1655284310)
I fermentati nei primi piatti [VIDEO]
La seconda puntata è interamente dedicata a come arricchire i primi piatti con i fermentati.I fermentati sono molto v...
La parola al nutrizionista, Fabio Bussacchini
Il mio nome è Fabio Bussacchini e sono Nutrizionista. Mi occupo di nutrizione da oltre venti anni e la mia passion...